隨著科技、經濟發展，在快節奏的生活下，便捷包裝的食品越來越受到青睞，其中塑料包裝的肉食品、熟食食品、即食食品等在超市貨架中也成為?？?。而這些食品的包裝不再是傳統的鐵皮罐頭，而是逐漸轉為塑料袋包裝，當然這不是普通的包裝袋，而是具有抗高溫蒸煮性的蒸煮袋，本文我們就一起探析下蒸煮袋。
高溫蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優點。食品可在袋內經過高溫（一般在115-135℃）殺菌包裝。蒸煮袋包裝不僅方便、衛生又實用，還能很好的保持食品原有的風味，因此其快速占有市場，并成為我們生活中的較好的朋友。
蒸煮袋包裝與傳統包裝優劣勢對比
①因馬口鐵罐和玻璃瓶都是硬性包裝容器，體積大、質量重，尤其玻璃瓶易碎，不便于長途運輸；并且馬口鐵的耐化學腐蝕性不好，特別是裝入酸性食品時金屬離子易析出，影響到食品風味。而高端蒸煮膜（如高性能尼龍蒸煮膜）則可對強酸、強堿都有較好適應性，而且便于攜帶，有一定優勢，而且蒸煮袋包裝又被稱之為“軟罐頭”。
②相對傳統的馬口鐵板制成的鐵罐，高溫蒸煮袋保質期略短，一般高溫蒸煮袋包裝約一年的保存期，馬口鐵板和玻璃瓶等包裝，因具有耐高溫蒸煮性和高阻隔性，因此罐頭食品的保質期可達到2年以上，但在日常生活中高溫蒸煮袋已經基本符合了我們對多數商品保質期的要求。
③節約能源，制造成本相對較低。
④具有較好的印刷效果，外觀美觀、多樣性。
蒸煮袋以溫度等級的分類
①耐121℃蒸煮殺菌（121℃下殺菌40分鐘）；
②耐100℃沸水；
③耐135℃高溫蒸煮殺菌（135℃下殺菌40分鐘）。
后者可以基本上殺滅所有細菌，可達到非冷躲條件下長期保存食品的目的。
當然高溫蒸煮袋不是單層塑料膜制成，往往需要多層薄膜復合而成，生活中常見的材質CPP、PE、BOPA、BOPP、BOPET等等往往是幾種薄膜根據不同食品要求進行復合，以保證達到食品包裝要求。目前仍有廠家在不斷研制高性能薄膜，未來，伴隨自由貿易的展開，我國食品市場面臨著機遇與挑戰，伴隨我國人口紅利的消弱，技術含量將成為企業間競爭的籌碼，相信在企業改革的不斷推進中，我國塑料薄膜也將會有更多意想不到的成果出現。
